Sate Kambing yang enak adalah yang
empuk dan tidak berbau prengus (bau khas kambing). Ciri khas lain sate kambing
ada pada tusukan satenya yang terbuat dari irisan bambu yang dibuat pipih
berbentuk segitiga.
Bumbu rendaman satenya sendiri tidak
macam-macam, hanya berupa kecap dan air jeruk nipis. Tetapi paduan yang
sederhana ini justru menghasilkan rasa yang luar biasa, karena daging bakar
memang paling pas dijodohkan dengan kecap manis.
Bahan:
750 gram daging kambing muda, dipotong-potong
7 1/2 sendok Kecap
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok makan minyak goreng
Bahan Pelengkap:
200 ml Kecap Kental Manis
6 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
6 buah cabai rawit merah, diris
6 buah jeruk limau
Cara Membuat:
· Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
· Lumuri dengan Kecap Manis, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Diamkan 1 jam.
· Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang
· Sajikan dengan pelengkap
Untuk 4 porsi
sumber:http://id.she.yahoo.com/resep-membuat-sate-kambing-lezat.html
0 Comments